Pinot noir, meunier, pinot blanc, chardonnay, arbanne, petit meslier,
gros plant y teinturier son las variedades entre otras, algunas olvidadas o
desconocidas, del excelente champagne Le
Jardin de la Grosse Pierre, millésime
2009, de Benoît Lahaye.
Proviene de una única parcela localizada en Bouzy, pueblo de la Montagne
de Reims clasificado Grand Cru. La mayoría de las viñas fueron plantadas en
1923 y el resto en 1952. Todas las variedades en complantación fueron vendimiadas
en el mismo día. Crianza en barricas viejas sobre sus lías de fermentación
durante 10 meses. Sin dosage. El 2009 es la primera añada, utilizándose hasta
entonces el vino de esta parcela como ensamblaje de otras parcelas.
De color dorado. Bonita efervescencia, mousse delicada, fina burbuja.
Notas intensas de frutas en nariz, frutas tropicales, frutas de huerta,
cítricos, también hinojo, flores y un punto de miel. En el paladar alcanza la espectacularidad,
refinado y con una leve y perfecta sensación salina, tremendamente elegante. Sensualidad
frente a exuberancia. Equilibrado, limpio y con una exquisita acidez. Por
momentos destacan las variedades tintas, dominando después las blancas, formando
un conjunto de perfumes y sabores. Apasionante champagne. Delicioso. Fecha de
degüelle: 12/11/2013.
Benoît y su mujer Valérie, instalados en Bouzy, trabajan menos de 5
hectáreas de viñas, en su mayoría pinot noir, con una media de edad de unos 35
años y principalmente localizadas en los terrenos de Bouzy y Ambonnay. Su
familia vinifica desde los años 30. En agricultura biológica (ecológica) desde
2003, certificada por ECOCERT, siguen prácticas biodinámicas desde 2009. Hace
algunos años que trabajan con la ayuda de su caballo Tamise en las distintas
labores del campo. En bodega la intervención es la mínima posible.
Otras de sus cuvées son la Cuvée Violaine (sin adición de SO2), el Rosé
de Macération, el Blanc de Noirs o el Brut Nature entre otras.
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