TARDOR AL PRIORAT

El otoño es una bonita estación para visitar cualquier viñedo. Y en esta pequeña área vinícola, dominada por la imponente sierra del Montsant, encontraremos en esta época del año un amplio abanico cromático dominado por los tonos rojos, ocres, castaños, verdes y también grises y azules. Veremos un paisaje formado de pequeños pueblos, pétreos, colinas con fuertes desniveles, viejas cepas en laderas inclinadas (costers), bancales y un suelo principalmente pizarroso muy laminado (llicorella). Un cultivo exigente y complicado, una estética preciosa y numerosas bodegas para visitar.

La comarca del Priorat, situada en la provincia de Tarragona, engloba dos denominaciones de origen, la DO Montsant y la DOC Priorat.

DO Montsant:

Antigua subzona Falset de la DO Tarragona, fue constituida en 2001 con unas 2000 hectáreas de viñedo en una extensión de aproximadamente 36000 ha. Sus terrenos son menos pizarrosos en comparación a su cotizada vecina DOC Priorat, a la cual rodea geográficamente en forma de herradura. Entre los pueblos a visitar destacan Falset, Capçanes, Ulldemolins, El Masroig, Siurana,…

DOC Priorat:

DO establecida en 1954 (DO Calificada desde el 2000) consta de 1700 ha de viñedo en una extensión total de menos de 20000 ha y comprende los territorios del antiguo prior (de ahí el nombre de la comarca) de la Cartuja de Scala Dei, monasterio fundado en el siglo XII por los monjes cartujos al pie de la sierra del Montsant. Hoy en día, es posible visitar las ruinas de dicha cartuja, la primera que se estableció en la Península Ibérica. Los monjes replantaron, extendieron y mejoraron el cultivo de la viña en toda la comarca, también impusieron su dominio feudal sometiendo al vasallaje varias de las localidades de la zona.

Pero, la exitosa historia reciente del Priorat se sitúa a finales de los 80 con la llegada de un grupo de apasionados viticultores: René Barbier (Clos Mogador), el verdadero precursor del resurgimiento del Priorat, Daphne Glorian (Clos Erasmus), Carlos Pastrana (su bodega Costers del Siurana y su principal vino Clos de l´Obac), Josep Lluís Pérez (Mas Martinet) y Alvaro Palacios (Clos Dofí y su reconocido vino L´Ermita). Supuso una revolución vinícola e impulsaron el vino de la zona, en su mayoría a granel hasta ese momento.

En la actualidad, numerosos viticultores provenientes de diversos lugares residen en esta comarca (venidos de otras regiones españolas, pero también de Alemania, Sudáfrica, Inglaterra, Suiza, EE.UU, Francia…), todos ellos atraídos por estas tierras.

Los tintos son los vinos que destacan en el Priorat, a las tradicionales uvas, Cariñena y Garnacha Tinta, se unieron variedades francesas plantadas a principios de los 80 (Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot) para formar los nuevos prioratos. También se cultiva, entre otras tintas, la Garnacha Peluda, y entre las variedades blancas principalmente Garnacha Blanca y Macabeo y en menor medida Pedro Ximénez. Tampoco olvidemos los vinos dulces tintos de la comarca.

Pueblos a visitar: Torroja del Priorat, Gratallops, Porrera, Poboleda, La Morera del Monsant, Bellmunt del Priorat, La Vilella Alta, La Vilella Baixa (desafortunadamente llamado el Nueva York del Priorat debido a sus casas de piedra de ocho pisos de altura),…

Siempre que visitamos esta comarca, nos instalamos en una bella casa construida por la nobleza de la época a principios del siglo XIX y restaurada por sus actuales propietarios respetando el carácter antiguo e histórico de la casa, se trata de Cal Compte, donde alojarse vale por sí mismo el viaje. Se localiza en Torroja del Priorat, pequeña población de calles estrechas y pavimento de piedras. El nombre del pueblo viene de una antigua fortificación musulmana denominada Torre Roja de la cual ya no quedan restos.

Imprescindible también la visita a los sencillos y agradables pueblos de la zona citados anteriormente y por supuesto a las distintas y múltiples bodegas.

- Cal Compte

  C/ Major 4, Torroja del Priorat

  http://www.calcompte.com/ 

Habitaciones muy confortables mimando el diseño y el detalle, vistas espectaculares desde las terrazas de la casa, completos y deliciosos desayunos, cena recomendable, trato excelente, gente encantadora y conversadora. Un abrazo Anna y Joaquín.

ALGUNAS BODEGAS

- Portal del Priorat

  http://www.portaldelpriorat.com/ 

Fascinante visita a esta bodega donde tuve la suerte de catar distintos vinos directamente de las barricas antes de su ensamblaje. “Negre de Negres” (coupage de diferentes tintas), “Somni” y el reciente “Tros de Clos” (cariñena) son sus principales vinos. Nos gustan sus vinos y las etiquetas son de las más bonitas que he visto.

- Clos Dominic

  Porrera

  http://debrujasyvino.blogspot.com/

Muy interesante una visita a esta bodega y sobre todo a su impresionante viñedo: La Tena.

- Mas Doix

  Poboleda

  http://www.masdoix.com/

Su vino estrella, “Doix”, principalmente Cariñena y Garnacha, es una muestra de elegancia y complejidad.

- Terroir al Limit

  Torroja del Priorat

Acogedora, generosa y apasionada cata en su bodega-garaje, impresionantes vinazos, incluido su sorprendente blanco “Pedra de Guix”, para mí el mejor blanco de la zona.

Sus tintos suponen una nueva revolución vinícola en el Priorat, con una filosofía que ha ido evolucionando hacia una agricultura y vinificación muy poco intervencionista y hacia un concepto más parecido a la de parcela o micro-terroir. Levaduras autóctonas, fermentación con raspón, utilización de foudres,… Vinos más sutiles, frescos, sin buscar tanta maduración y utilizando las uvas clásicas de la zona.

Sus 5 tintos son: “Torroja Vi de Poble” (garnacha y cariñena), “Dits del Terra”, “Arbossar”, “Les Tosses” (los 3, cariñena) y “Les Manyes”, una elegantísima y extraordinaria garnacha producida en un terreno predominantemente arcilloso sin licorella, el Château Rayas de la zona. Seis etiquetas distintas en apenas 20000 botellas en total.

Pasión al límite en esta bodega compuesta por el alemán Dominik A. Huber, el enólogo sudafricano Eben Sadie (recordad su fabuloso syrah sudafricano “Columella”) y el viticultor local Jaume Sabaté.

- Cooperativa Celler Capçanes

  Capçanes

  http://www.cellercapcanes.com/

Dentro de la DO Montsant. Cooperativa fundada en 1933, actualmente elaboran una amplia gama de vinos y desde 1995 el vino kosher “Flor de Primavera”. Apasionante la historia de prácticamente todo un pueblo que se endeudó para poder reestructurar y modernizar las instalaciones de la bodega. Vale la pena la visita, amena e instructiva.

Naturalmente, tenemos pendiente muchas otras visitas a interesantes bodegas: Mas d´en Gil (Bellmunt del Priorat), Costers del Siurana (Gratallops), Bodegas Mas Alta (en La Vilella Alta, asesorados por Michel Tardieu del Ródano), Clos Figueras (en Gratallops, asesorados actualmente por Alain Graillot),…

ALGUNOS RESTAURANTES

- Restaurante del hotel-hostal Sport

  C/ Miquel Barceló 4-6, Falset
   http://hotel-hostalsport.com/

 

Cocina de mercado, productos y vinos principalmente de la zona. Buen precio.

- Celler de l´Aspic

  C/ Miquel Barceló 31, Falset
  http://www.cellerdelaspic.com/

El mejor restaurante de la zona. Cocina de estación, bien elaborada, premiando los productos del lugar (Km 0). Muy buena carta de vinos de la comarca y del resto de España. Destaca también su selección de magníficos riesling alemán.

Por último, nombrar otro de los productos estrella de la provincia, el aceite de oliva virgen extra DOP Siurana (arbequina), que nos servirá de excusa para hablar de una de las localidades más bonitas: Siurana. Asentada en un enorme acantilado, presenta unas panorámicas vistas del valle del río del mismo nombre. El territorio estuvo también ocupado por los musulmanes y cuenta una leyenda, llamada de la Reina Mora, que la reina musulmana Abdalazia huía a caballo de los cristianos y antes que ser apresada, prefirió saltar al precipicio dejando el caballo la huella de su herradura en la roca. No busqué la huella existente hoy en día, pero las leyendas me gustan.  

Hasta aquí nuestras escapadas al Priorat, volveremos, posiblemente en un próximo otoño.

Vicente

(Fotos de Juan Luis Vanrell)